Una deliciosa bebida refrescante. La chicha venezolana es una variante de la chicha latinoamericana que se prepara con arroz, leche, azúcar y especias. Es perfecta para disfrutar en días calurosos.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 8 tazas de agua
- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar (o al gusto)
- 1 palo de canela
- 4-5 clavos de olor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Canela en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones:
Paso 1: Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara para quitarle el exceso de almidón.
Paso 2: En una olla grande, agrega el arroz lavado y 4 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Paso 3: Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar el arroz durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté tierno y el agua se haya absorbido. Revuelve ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
Paso 4: En otra olla, vierte las 4 tazas restantes de agua y agrega el palo de canela y los clavos de olor. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo y deja que las especias infusionen en el agua durante unos 10-15 minutos.
Paso 5: Una vez que el arroz esté cocido y el agua con las especias haya infusionado, combina ambas preparaciones en una olla grande. Añade la leche y el azúcar al gusto.
Paso 6: Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente y adquiera una consistencia cremosa, esto tomará alrededor de 15-20 minutos.
Paso 7: Retira la olla del fuego y agrega la esencia de vainilla, si estás usando. Remueve bien para incorporarla.
Paso 8: Deja enfriar la chicha a temperatura ambiente y luego refrigérala por al menos 2 horas antes de servir para que esté bien fría.
Paso 9: Sirve la chicha venezolana en vasos grandes y espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de esta refrescante y deliciosa bebida venezolana. Aquí tienes una imagen que muestra cómo podría verse la chicha servida en un vaso con canela espolvoreada por encima. [imagen de una chicha venezolana en un vaso decorada con canela]
